Food

Pumpkin Brownies

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Ihr wisst vielleicht noch aus dem letzten Herbst, dass diese Jahreszeit bei mir immer sehr Kürbis-lastig ist, und für den Blog bedeutet das normalerweise immer jede Menge Rezepte. Bisher hab ich mich dieses Jahr noch ziemlich zurück gehalten, denn die meisten der tollen Rezepte passen gerade nicht in meinen gesunden Ernährungsplan. Aber ich habe trotzdem […]

The original Bavarian recipe ~ part II: Dampfnudeln {yeast dumpling}

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Meine Lieben, wie versprochen gibt es heute das süße bayerische Schmankerl 😉 Lasst euch gesagt haben, ein Sonntag ist dafür perfekt, denn dieser Gaumenschmauß braucht a bissl Zeit. Eine Dampfnudel, was ist das eigentlich? Im Endeffekt ein Hefekloß, der einerseits im Dampf gegart wird, andererseits unbedingt einen „knusprigen“ Boden, das sogenannte „Rammerl“ (am besten karamellisiert) […]

The Original Bavarian recipe: Obatzda {Bavarian cheese spread} | Das Obatzda Rezept, original bayrisch passend zur Wiesn (Oktoberfest)

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Griass‘ aich (Grüßt euch), wie ihr schon am Essie Schatzi (Oktoberfest) special bemerkt habt, geht es momentan bei mir ein bisschen traditioneller zu. Am Wochenende startet hier in München nämlich unser bekanntes jährliches Bierfest. 15 Tage Ausnahmezustand in der Stadt, und für mich auch eine Zeit, in der man die Heimatverbundenheit offen und stolz zeigen […]

Recipe: Rhubarb Sirup and compote

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Naa habt ihr auch noch Rhabarber übrig? 😉 Dann hab ich die Lösung für euch… Ganz easy und schnell! Und die Überbleibsel machen ein wunderbares Rhabarber Kompott! Praktisch oder?   Und hier das Rezept: 600 g Rhabarber (ungeschält), in Stücke geschnitten 200 g Zucker 1 Vanilleschote 600 ml Wasser Rhabarber waschen und ungeschält in ca. […]

Recipe: Rhubarb meringue cake

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Wie versprochen, kommt also heute der zweite Teil der Rhabarber Rezepte Reihe. Damit ihr die übrig gebliebenen Eiweiß vom Rhabarber Curd sinnvoll weiter verarbeiten könnt. Es ist zwar tatsächlich ein riesiger Berg Baiser von 5 Eiern zu haben, aber die große „Haube“ sieht einfach sagenhaft aus 😉 Außerdem muss man sowieso immer aufpassen, dass er […]

Recipe: Rhubarb curd

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Hallo meine Lieben, ich hoffe ihr hattet schönen 1.Mai-Feiertag! Hier war es etwas ruhig in letzter Zeit, ich hatte Urlaub und momentan steht viel Hundetraining auf dem Programm. Aaaaber ich möchte euch nicht die tollen neuen Rhabarber Rezepte vorenthalten, die ich erst selbst vor kurzem entdeckt habe und sofort ausprobieren musste. Da ich letztens eine […]

Sunday tradition: Pancakes – the best

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Heute habe ich für euch, ganz auf die Schnelle, mein liebstes Pancakes Rezept. Neuerdings ist mir sonntags immer nach einem gemütlichen leckeren Frühstück und was passt dazu besser, als ein paar wunderbar fluffige Pancakes. Diese hier schmecken so richtig satt nach Eierkuchen  – ich liebe es. Easy peasy sind sie noch dazu! Also an die […]

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